Biscoff-laskiaispulla

Biscoff-laskiaispulla vie kielen ja mielen. Se on herkullinen yhdistelmä pullaa ja Biscoff-tahnaa.

Reseptin ainekset

• 3 dl täysmaitoa
• 15 g hiivaa
• 1/2 dl ruokosokeria
• 1.2 tl suolaa
• 2 tl kardemummaa
• 7 dl spelttivehnäjauhoja
• 50 g sulaa voita
• kananmuna voiteluun

Biscoff-kermavaahto:

• 4 dl vispikermaa
• 4 rkl Biscoff-tahnaa

Lisäksi:

• 200 g mantelimassaa
• 3 rkl Biscoff-tahnaa
• Lotus-keksejä

Työvaiheet

• Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja murenna hiiva maidon sekaan. Sekoita joukkoon ruokosokeri, suola ja kardemumma. Lisää spelttivehnäjauho erissä hyvin vaivaten. Lisää sula voi vaivauksen loppupuolella ja vaivaa tasaiseksi. Kohota pullataikina liinan alla kaksinkertaiseksi.
• Leivo taikinasta 12 pikkupullaa ja kohota liinan alla vielä noin 15-20 minuutin ajan. Voitele pullat kananmunalla. Paista kypsiksi 200 asteisessa uunissa noin 8-12 minuutin ajan koosta riippuen. Anna jäähtyä huoneenlämpöisiksi.
• Valmista Biscoff-kermavaahto. Notkista Biscoff-tahnaa lämmittämällä sitä hetki mikrossa. Sekoita tahna kerman joukkoon ja vatkaa napakaksi vaahdoksi. Paloittele mantelimassa ja murskaa Lotus-keksit. Pehmennä mikrossa muutama ruokalusikallinen Biscoff-tahnaa koristeluun.
• Täytä laskiaispullat. Leikkaa pullista kolmionmallinen hattu pois. Täytä pullat mantelimassalla ja Biscoff-kermavaahdolla. Aseta hattu takaisin ja valuta päälle Biscoff-tahnaa. Ripottele päälle keksimurua.