Peuralasagne

Peuralasagne on mieto ja hienostunut maku, täydellinen viikonloppuruoka.

Reseptin ainekset

• 450 g peuranjauhelihaa
• 1 keltasipuli
• 4 valkosipulinkynttä
• oliiviöljyä
• 1 1/2 tl suolaa
• mustapippuria myllystä
• 2 tl oreganoa
• 1 rkl tuoretta timjamia
• 4 rkl tomaattipyreetä (käytin Mutti verdurinea)
• 1 tlk passataa
• 1 l maitoa
• 6 rkl jauhoja
• 1 tl muskottipähkinää
• 25 g voita
• 150 g emmentalraastetta
• 1/2 tl suolaa
• mustapippuria myllystä
• 9 lasagnelevyä
• 50 g juustoraastetta pinnalle
• 1 rkl voita nokareina

Työvaiheet

• Valmista ensin peurajauhelihakastike. Hienonna sipuli, purista valkosipuli ja freesaa sipuleita hetki. Lisää jauheliha ja ruskista. Mausta suolalla, pippurilla, oreganolla ja timjamilla.
• Lisää pyree ja passata. Anna muhia hyvä tovi.
• Valmista siis seuraavaksi juustokastike. Lämmitä maito kuumaksi. Sulata voi toisessa kattilassa ja lisää joukkoon jauhot. Kypsennä jauho-voiseosta hetki koko ajan sekoittaen. Kaada puolet kuumasta maidosta voiseoksen joukkoon ja sekoita, kunnes kastike sakenee. Lisää joukkoon loppu maito, suola ja pippuri. Anna kiehahtaa ja siirrä kattila pois levyltä. Lisää juustoraaste.
• Levitä lasagnevuoan pohjalle peuranjauhelihakastiketta, sitten kolme lasagnelevyä ja kolmasosa kastikkeesta. Jatka näin ja jätä viimeiseksi kerrokseksi juustokastiketta. Ripota pinnalle juustoraastetta ja voinokareita. Paista 200 asteisessa uunissa 35-40 minuutin ajan.