Ndujapotut

Ndujapotut ovat herkullisia ja juustoisia perunankuoria, joissa on tulista potkua ndujasta.

Reseptin ainekset

• 8 pientä uuniperunaa (esim. Rosamunda)
• 150 g kypsää cheddarjuustoa
• 2 – 3 rkl ndujaa
• 25 g voita
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 tl sormisuolaa
• ½ ruukku lehtipersiljaa

Työvaiheet

• Keitä pestyt perunat kuorineen kypsiksi, koosta riippuen 20 – 25 minuuttia. Anna perunoiden jäähtyä sen verran, että pystyt niitä käsittelemään.
• Halkaise perunat ja koverra hieman sisusta pois.
• Sulata voi kattilassa ja lisää nduja. Raasta joukkoon valkosipulinkynnet. Raasta myös juusto.
• Voitele perunapuolikkaat molemmin puolin ndujavoilla. Jaa kattilaan jäänyt nduja perunankuorille ja ripottele päälle juustoraaste.
• Paista 225-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja kuoret hieman rapeutuneet.
• Mausta perunat vielä suolalla ja hienonna päälle lehtipersilja.