Parsaorzotto

Kermainen ja herkullinen parsapasta, jossa orzo-pasta yhdistyy vihreään parsaan.

Reseptin ainekset

• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 2 rkl oliiviöljyä
• 500 g orzo-pastaa
• 2 dl valkoviiniä
• noin 1 l kanalientä fondista
• 200 g Philadelphia tuorejuustoa
• 50 g raastettua parmesaania
• 500 g parsaa
• 1 sitruunan mehu
• 1 1/2 tl suolaa
• muutama rouhaisu mustapippuria myllystä

Työvaiheet

• Hienonna sipuli ja valkosipuli. Raasta parmesaani. Pilko parsa.
• Kuullota sipuleita hetki oliiviöljyssä, kunnes ne pehmenevät. Lisää pannulle orzo. Sekoita ja lisää valkoviini. Lisäile kanalientä muutamassa erässä pastan kypsymisen aikana.
• Kun pasta on lähes kypsää, lisää parsa. Lisää pastan joukkoon tuorejuusto ja sekoita tasaiseksi. Lisää parmesaani ja sitruunanmehu. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Tarjoa heti.