Suppilovahverodippi

Herkkä suppilovahverodippi, joka sopii erinomaisesti sipsien kanssa tarjoiltavaksi.

Reseptin ainekset

• 1 litra suppilovahveroita + muutamia pieniä koristeeksi päälle
• 2-3 valkosipulinkynttä
• nokare voita + oliiviöljyä paistamiseen
• mustapippuria
• suolaa
• 350 g smetanaa
• 200 g kermaviiliä
• 1 iso punasipuli
• 4 rkl silputtua rosmariinia
• 1 ruukku lehtipersiljaa
• 1 sitruunan kuori
• 1 rkl kuivattua suppilovahveroa jauheena
• 3 rkl sitruunanmehua
• 1 tl suolaa
• mustapippuria myllystä

Työvaiheet

• Paista sieniä pannulla voissa, kunnes kaikki neste haihtunut. Jäähdytä sienet ja hienonna ne. Paista koristeeksi tulevat sienet erikseen rapeiksi.
• Hienonna sipuli ja yrtit. Raasta sitruunankuori. Sekoita kaikki ainekset kulhossa.
• Levitä seos laakealle tarjoiluvadille. Rasta päälle parmesania ja koristele dippi rosmariinilla. Tarjoa sipsien kanssa.