Puglialainen klassikkopasta valmistuu nopeasti ja helposti tölkkiraaka-aineista.
Reseptin ainekset
- 800 g Mutti passataa eli paseerattua tomaattia
- 4-5 dl vettä
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 pieni punainen chili
- 2 valkosipulinkynttä
- 400 g spagettia
- mustapippuria
- suolaa
Työvaiheet
- Kaada passatat kattilaan ja anna kiehua hiljakseen 15 minuutin ajan.
- Kiehauta toisessa kattilassa vesi ja lisää veden joukkoon 2 dl passataa.
- Kuumenna rautainen paistinpannu kuumaksi.
- Lisää paistinpannulle oliiviöljy, kokonainen chili ja kokonaiset valkosipulinkynnet.
- Lisää pannulle spagetti. Anna hetki kuumentua ja lisää pannulle vesi-passatalientä muutama kauhallinen.
- Valmista pasta kuin tekisit risottoa eli anna nesteen imeytyä ja lisää sitten seuraava kauhallinen.
- Lisää vuorotellen paksumpaa passataa ja vesi-passatalientä.
- Kääntele spagettia välillä, jotta pasta kypsyy tasaisesti.
- Kun pasta alkaa olla valmista, poista valkosipulinkynnet ja chili.
- Lisää lopuksi passataa, käännä liesi täydelle lämmölle ja älä sekoita.
- Anna pastan käristyä pannulla noin minuutin verran, niin että pohjalle muodostuu rapeita kohtia.
- Sekoita, mausta ja tarjoa heti.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
