Suolakaramellitiramisu aka Saltkis-tiramisu

Hauska suolakaramellinen versio klassisesta tiramisusta, täydellinen vappujälkkäri.

Reseptin ainekset

• 500 g mascarponejuustoa
• ½ dl Saltkis suolakaramelli shottia
• 3 keltuaista
• 1 dl tomusokeria
• 1/2 tl aitoa vaniljaa jauhettuna
• 2 dl maitoa
• ¾ dl Saltkis suolakaramelli shottia
• n. 12 Savoiardi-keksiä
• (1-1 1/4 dl kermaa mascarponen notkistamiseen tarvittaessa)
• 2 dl vispikermaa
• 1 rkl tomusokeria
• ¼ tl vanijajauhetta
• 4 rkl tummaa kaakaojauhetta
• syötäviä kukkia

Työvaiheet

• Sekoita kulhossa mascarpone ja likööri keskenään. Mikä mascarpone on hyvin paksua, notkista sitä kuohukermalla, niin että seos on lusikoitavaa.
• Vatkaa toisessa kulhossa keltuaiset ja tomusokeri vaahdoksi. Mausta seos vaniljalla. Sekoita vaahto mascarponen joukkoon.
• Kaada maito ja Saltkis syvälle lautaselle. Taita keksit kahtia ja kostuta nopeasti molemmin puolin maidossa.
• Laita keksipalat kulhon pohjalle, 1 keksi/kulho. Lusikoi päälle mascarponeseosta ja tee toinen kerros samoin. Jos kulho on leveämpi, voit laittaa toiseen kerrokseen 1 ½ – 2 keksiä.
• Tasoita kulhojen pinta ja peitä löyhästi muovikelmulla tai foliolla. Laita jääkaappiin vetäytymään mielellään yön yli.
• Vatkaa kerma vaahdoksi ja mausta se sokerilla sekä vaniljalla. Pursota kermasta pieniä pyöreitä nokareita tiramisujen pinnalle ja siivilöi päälle kaakaojauhetta. Koristele syötävillä kukilla.