Mustikkapaistos

Mustikkapaistos on loppukesän herkku, joka valmistuu helposti ja maistuu taivaalliselta.

Reseptin ainekset

• 1 litra mustikoita
• 1 rkl sitruunanmehua
• 2–4 rkl perunajauhoja
• 1 1/4 dl ruokosokeria
• 1 tl aitoa vaniljaa jauheena

Crumble:

• 100 g voita
• 1 1/4 dl vehnäjauhoja
• 1 dl mantelijauhetta
• 1 1/4 dl ruokosokeria
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl sitruunankuorta
• 1 1/4 dl mantelilastuja

Työvaiheet

• Sekoita mustikoiden joukkoon kaikki ainekset. Tuoreiden mustikoiden kanssa riittää 2 rkl perunajauhoja, mutta jos käytät pakastemustikoita, käytä 4 rkl perunajauhoja.
• Valmista muru nyppimällä voin joukkoon kaikki muut ainekset paitsi mantelilastut. Lisää viimeisenä joukkoon mantelilastut varovasti käännellen, jotta lastut eivät murskaannu.
• Voitele noin 20 x 30 cm uunivuoka. Kaada vuoan pohjalle mustikat ja ripottele päälle muruseos. Paista 200 asteessa noin 30–35 minuuttia. Tarjoa vaniljajäätelön kanssa.