Sikurirouskusiirappi

Sikurirouskusiirappi on herkullinen siirappi, joka valmistuu sikurirouskuista ja sopii erinomaisesti juustojen ja jälkiruokien kanssa.

Reseptin ainekset

Sikurirouskulientä:

• 1 l vettä
• 1/2 l sikurirouskuja

Siirappi:

• 3 dl sikurirouskulientä
• 2 dl ruokosokeria

Työvaiheet

• Keitä sikurirouskuja vedessä noin 30-45 minuutin ajan niin, että liemi tiivistyy alle puoleen.
• Siivilöi sienet pois liemestä ja jos liemessä näkyy vielä roskia, siivilöi pariin kertaan tiheän siivilän läpi.
• Lisää sikurirouskuliemeen ruokosokeri ja anna kiehua noin vartin ajan, kunnes liemi alkaa muuttua siirappimaiseksi.
• Siirappi on valmista, kun se pakkaskylmän lusikan päälle tiputettuna on hieman sakeutunut ja siirappimaista.
• Sikurirouskusiirappi sopii ihanasti juustojen kanssa, omenajälkkärien seurana ja jäden sekä jugurtin päälle valutettuna.