Kikhernekastike

Makoisa kikhernekastike, joka on helppo valmistaa kiireisinä arkipäivinä.

Reseptin ainekset

• 2 rkl oliiviöljyä
• 3 keltasipulia
• 3 valkosipulinkynttä
• 2 rkl raastettua tuoretta inkivääriä
• 2 tl juustokuminaa
• 3 kanelitankoa tai 2 tl jauhettua kanelia
• 2 rkl tomaattipyreetä
• 2 prk tomaattimurskaa
• 2 dl vettä
• 1 prk säilöttyjä kikherneitä
• 2 rkl hunajaa
• 2 tl suolaa
• mustapippuria

Työvaiheet

• Kuori ja hienonna keltasipuli, murskaa valkosipulit. Kuullota sipuleita ja mausteita oliiviöljyssä, kunnes sipulit pehmenevät. Lisää tomaattipyree ja kypsennä hetki.
• Lisää tomaattimurska, vesi, kikherneet ja hauduta noin 30 minuuttia. Mausta hunajalla, balsamicolla, suolalla ja pippurilla. Tarjoile jasmiiniriisin ja korianterin kera.