Peruna-kikhernepelti

Peruna-kikhernepelti on helppo ja maukas arkiruoka, joka valmistuu vaivattomasti uunissa.

Reseptin ainekset

• 600 g puikulaperunaa
• 1 prk veteen säilöttyjä kikherneitä
• 4 oksaa rosmariinia
• 7 valkosipulinkynttä
• 1 rkl oliiviöljyä
• 2 tl sormisuolaa
• 1 tl mustapippuria
• 150 g fetaa
• 4 kpl Jyväbroilerin kanafileetä
• 2 tl sormisuolaa
• 1 tl mustapippuria

Työvaiheet

• Puolita perunat tai lohko isoiksi lohkoiksi puikulaperunan koosta riippuen. Murskaa valkosipulinkynnet kevyesti kuorineen. Valuta ja huuhtele kikherneet.
• Levitä pellille tai suureen uunivuokaan puikulaperunat, kikherneet ja valkosipulinkynnet. Mausta oliiviöljyllä, rosmariininoksilla, sormisuolalla ja mustapippurilla. Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes perunat kypsyvät ja ruskistuvat kullanruskeiksi.
• Paista kanafileet kuumalla pannulla kauniin ruskeiksi ja mausta suolalla ja pippurilla. Kun perunat ovat kypsiä, lisää kanafileet perunoiden päälle ja ripottele pinnalle feta muruina. Paista noin 5 minuuttia, kunnes kanafileet ovat kypsiä.