Lohduttava ja herkullinen sipulikiusaus, joka on täydellinen talven keskelle.
Reseptin ainekset
- 7-8 keltasipulia
- 25 g voita
- 1/2 dl vettä
- 1 tl suolaa
- 1 rkl kapriksia
- 1 kg perunasuikaleita
- mustapippuria
- 4 dl kermaa
- 125 g appenzeller-juustoa (tai muuta maukasta juustoa)
Työvaiheet
- Kuori ja siivuta sipuli ohuen ohuiksi. Sulata voi pannulla, lisää sipulisiivut ja tilkka vettä. Peitä sipulit leivinpaperilla ja painolla, esim. kattilan kannella. Anna hautua kypsäksi ja kullanruskean karamellisoituneiksi.
- Sekoita kookkaassa astiassa perunat, karamellisoituneet sipulit, kaprikset, juustoraaste. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Sipaise uunivuoka voilla ja kaada kiusausainekset vuokaan. Lisää vuokaa lopuksi kerma.
- Paista 200 asteisessa uunissa tunnin ajan.
- Tarjoa rapean vihersalaatin kanssa.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
