Naudanlihavartaat

Naudanlihavartaat ovat herkullinen kesäruoka, joka sopii hyvin grillattavaksi. Vartaissa yhdistyvät naudanliha ja rapeat vihannekset maukkaassa marinadissa.

Reseptin ainekset

• 700 g naudan sisäfileetä

Marinadi:

• 4 hienonnettua valkosipulinkynttä
• 1 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria
• 2 rkl ruokosokeria
• 4 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl balsamicoviinietikkaa
• (chilihiutaleita jos kärkeä kaipaat)

Lisäksi:

• 1 nippu vihreää parsaa
• 2 keltasipulia
• sormisuolaa

Työvaiheet

• Hienonna valkosipulinkynnet hienoksi. Sekoita kaikki marinadin ainekset keskenään. Leikkaa sisäfilee reilunkokoisiksi, samankokoisiksi paloiksi. Sekoita marinadi joukkoon niin, että kaikki naudanpalat peittyvät marinadiin.
• Huuhtele parsat ja napsauta parsojen puumainen varsi pois. Leikkaa parsat parin sentin pätkiksi. Kuori ja lohko sipulit.
• Pujota vartaisiin vuoroin parsoja, naudanpaloja ja sipulilohkoja. Grillaa naudanlihavartaita kuumassa grillissä reilu minuutti per puoli. Mausta sormisuolalla.