Kaali-pekonilaatikko

Kaali-pekonilaatikko on herkullinen ja edullinen laatikkoruoka, joka valmistuu helposti ja maistuu koko perheelle.

Reseptin ainekset

• 150 g pekonia
• 850 g kaalia
• 1 sipuli
• 3 pientä valkosipulinkynttä
• 350 g (n. 7,5 dl) perunasuikaleita (pakkasesta)
• 2 tl suolaa
• 1 rkl Dijon-sinappia
• 3 rkl omenaviinietikkaa
• 1/2 tl chilihiutaleita
• 75 g juustoraastetta
• 3 dl ruokakermaa
• mustapippuria

Työvaiheet

• Hienonna sipulit. Suikaloi kaali. Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi. Raasta juusto.
• Laita pekonit kuumalle pannulle ja paista, kunnes pekonista irtoaa rasvaa pannulle. Lisää sipulit ja kuullota ne pekonirasvassa. Lisää suikaleiksi leikattu kaali, paista 4-5 minuuttia.
• Lisää pannulle omenaviinietikka ja sekoita, kunnes etikka haihtuu. Lisää perunasuikaleet ja sekoittele kevyesti muutaman minuutin ajan. Lisää ruokakerma ja mausteet ja anna ainesten kuumentua.
• Kaada seos kevyesti voideltuun kookkaaseen uunivuokaan. Levitä pinnalle juustoraaste. Paista kaali-pekonilaatikkoa 20 minuuttia folion alla, poista folio ja paista vielä 20 minuuttia.