Karamellisoidulla sipulilla täytetyt uuniperunat
maanantai 3. lokakuun 2022 | Kasvisruoat, Pääruoat
Täytetyt uuniperunat, joissa on karamellisoitua sipulia ja juustoa.
Reseptin ainekset
- 4 isoa uuniperunaa (esim. Rosamunda)
- 500 g keltasipuleja
- 25 g voita
- 4 rkl persiljaa
- 75 g juustoraastetta
- 3 rkl ranskankermaa
- 1 -1/2 tl suolaa
- pari rouhausta mustapippuria
- cayennepippuria tai paprikajauhetta
Työvaiheet
- Pese perunat, pistele haarukalla kuoreen reikiä ja kypsennä 200 asteisessa uunissa reilun tunnin ajan, kunnes perunat ovat kypsiä. Kaavi lusikalla perunan sisus ulos jättäen puolen sentin verran perunaa kiinni kuoreen.
- Valmista karamellisoitu sipuli perunoiden kypsyessä. Kuori ja siivuta sipulit ohuiksi renkaiksi. Sulata pannulla voi ja kaada sipulit pannuun. Anna paistua hetki, lisää 3/4 dl vettä ja laita folio sipulien päälle. Anna kypsyä folion alla miedolla lämmöllä, kunnes sipulit ovat karamellisoituneet. Sekoita, kun pohjimmaiset muuttuvat ruskeiksi.
- Muussaa perunan sisukset kulhossa haarukalla. Lisää karamellisoitu sipuli, juustoraaste, persilja, ranskankerma, mustapippuri ja suola. Sekoita kevyesti, maista maku ja lusikoi seos perunankuoreen. Peruna saa olla kukkuroillaan. Ripota perunan pinnalle vielä juustoraastetta ja ripaus cayennepippuria tai paprikajauhetta.
- Gratinoi 225 asteisessa uunissa noin 10 minuutin ajan, kunnes juusto hieman ruskistuu.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla
Raportoi sisältö
Kiitos, kun autat meitä parantamaan sisältöämme. Voit jättää halutessasi alla kommentin.