Veriappelsiinisiika

Veriappelsiinisiika on herkullinen ja kaunis arkiateria, joka valmistuu nopeasti leivinpaperipaketissa.

Reseptin ainekset

• 600 g siikafile
• 3 veriappelsiinia siivuina
• 1/2 dl öliiviöljyä
• 1/4 dl veriappelsiinimehua
• 1 valkosipulinkynsi
• 1 rkl kapriksia
• 1 rkl tuoretta timjamia
• 1/4 tl ruokosokeria
• ripaus suolaa
• mustapippuria myllystä

Työvaiheet

• Laita kaksi leivipaperiarkkia kalan kokoiselle tarjoiluastialle rinnakkain niin, että ne menevät päällekkäin noin 1/3 matkalta.
• Leikkaa veriappelsiini ohuen ohuiksi siivuiksi. Levitä siivut keskelle leivinpaperia. Aseta kala sivujen päälle.
• Sekoita oliiviöljy ja veriappelsiinimehua keskenään. Lisää joukkoon murskattu valkosipulinkynsi, timjaminlehdet, kaprikset, sokeri, suola sekä rouhi joukkoon mustapippuria.
• Lusikoi kastike siikafileet päälle. Nosta leivinpaperin reunat kalan päälle niin että muodostuu paketti. Kääri molemmat päät tiiviisti kiinni.
• Kypsennä 200 asteisessa uunissa 20 minuutin ajan. Avaa paketti ja leikkaa ylimääräiset leivinpaperireunat pois. Tarjoa veriappelsiinikala keitetyn couscousin kanssa.