Kukkakaalitabbouleh

Kukkakaalitabbouleh valmistuu riisiksi ajetusta kukkakaalista ja runsaasta maustekimarasta. Tämä salaatti on mausteinen lisuke grilliruoille.

Reseptin ainekset

• 2 pussia valmista kukkakaaliriisiä tai 1 kukkkakaali
• 2 tl Garam masalaa
• 1 tl jauhettua juustokuminaa
• ½ tl suolaa
• ¼ tl mustapippuria
• 2 tl hunajaa
• 3 kypsää tomaattia
• 1 kurkku
• ¾ dl oliiviöljyä
• 1 rkl omenaviinietikkaa
• ½ ruukkua minttua hienonnettuna

Työvaiheet

• Laita kukkakaaliriisit isoon kulhoon ja lisää mausteet sekä hunaja. Sekoita huolellisesti ja anna maustua sen aikaa, että käsittelet loput raaka-aineet. Mikäli käytät kokonaista kukkakaalia, revi se paloiksi ja aja palat riisimäiseksi tehosekoittimessa.
• Leikkaa tomaatit puoliksi ja koverra pois siemet. Kuutioi tomaatit ja kurkku ja lisää ne salaattiin.
• Sekoita joukkoon öljy, etikka ja minttu.