Kurpitsauunipuuro

Uunissa valmistuva herkullinen kurpitsauunipuuro, joka on maustettu syksyn makuilla.

Reseptin ainekset

• 1 l kaurahiutaleita
• 1 keskikokoinen myskikurpitsa
• 3 dl kauramaitoa
• 2 dl ruoko- tai intiaanisokeria
• 2 rkl vaaleaa siirappia tai vaahterasiirappia
• 2 tl kanelia
• 1/4 tl neilikkaa
• 1/4 tl maustepippurijauhetta
• 1 tl inkivääriä
• 1 tl aitoa vaniljaa jauheena
• 1 tl leivinjauhetta
• 2 munaa
• Juoksevaa kasvirasvaa vuoan voiteluun.

Työvaiheet

• Leikkaa myskikurpitsa halki. Aseta puolikkaat leikkauspinta alaspäin lautaselle ja kypsennä mikrossa 10 minuutin ajan täydellä teholla, kunnes kurpitsa on pehmeä ja kypsä. Kaavi siemenet pois, ja lusikoi kurpitsaliha kulhoon. Soseuta sauvasekoittimella. Lisää mausteet ja siirappi.
• Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita kaurahiutaleisiin maito, kananmunat ja kurpitsasose. Voitele suorakaiteen muotoinen uunivuoka (n. 25 x 30 tai hieman pienempi) ja kaada seos siihen. Kypsennä 200 asteisessa uunissa 25 minuutin ajan.