Puolukka-kinuskiherkku

Herkullinen puolukka-kinuskiherkku, joka yhdistää makean dulce de lechen ja raikkaat puolukat.

Reseptin ainekset

Pohja:

• 200g digestivekeksejä
• 100g voita
• 2tl kanelia

Mascarpone mousse:

• 50 g mascarponea
• 2 dl vispikermaa
• 1/2 rkl tomusokeria
• 1 tl aitoa vaniljaa jauheena

• 1prk (400g) dulce de lecheä
• 3dl puolukoita

Työvaiheet

• Murskaa digestivekeksit monitoimikoneella pieneksi. Jos sinulla ei ole monitoimikonetta, murskaa keksit hienoksi kaulimella.
• Sulata voi. Sekoita murskatut keksit, voi ja kaneli nopeasti sekaisin.
• Vaahdota vispikerma vaahdoksi. Lisää mascarpone ja kääntele vispikermaa joukkoon. Mausta tomusokerilla ja vaniljalla.
• Lämmitä dulce de leche kattilassa tai mikrossa hieman notkeammaksi, jotta jälkiruoka on helpompi koota.
• Kokoa jälkiruoka pieniin kulhoihin ja laseihin kerroksittain. Ensin pohjalle keksipohjaa, puolukoita ja dulce de lecheä. Sitten mascarponemoussea, voit lusikoida moussea kulhoihin tai pursottaa moussen. Koristele puolukoilla.