xs

Kurpitsajäätelö

tiistai 14. joulukuun 2021 | Jälkiruoat, Kasvisruoat

Jouluisilla mausteilla maustettu kurpitsajäätelö on herkullinen jälkiruoka, joka sopii erityisesti joulun aikaan.

Reseptin ainekset

Kurpitsasose:
  • 1 iso (noin 1300 g) myskikurpitsa
  • ½ tl neilikkaa
  • 1 tl muskottipähkinää
  • 1 tl inkiväärijauhetta
  • 1 tl kanelia
  • ¼ tl jauhettua maustepippuria
  • 1 tl aitoa vaniljaa jauheena
  • 3 rkl vaahterasiirappia
Jäätelömassa:
  • 5 dl kurpitsasosetta
  • 2 prk kondensoitua maitoa
  • 5 dl kermaa
Tarjoiluun:
  • piparkakkuja
  • kinuskikastiketta

Työvaiheet

  • Halkaise myskikurpitsa puoliksi. Paahda kurpitsoja 200 asteessa leikkuupinta alaspäin noin 1 tunti.
  • Koverra myskikurpitsan pehmeä sisus lusikalla. Lisää mausteet ja soseuta sauvasekoittimella sileäksi.
  • Vatkaa kerma. Sekoita kurpitsasose ja kondensoitu maito tasaiseksi, lisää kermavaahto nostellen joukkoon. Älä vatkaa, jotta kuohkeus säilyy.
  • Lusikoi seos kahteen reilun litran vetoiseen leipävuokaan tai muuhun pakkasen kestävään astiaan. Pakasta vuorokausi.
  • Ota jäätelö huoneenlämpöön noin puolituntia ennen tarjoilua. Tee palloja laseihin ja murenna päälle piparkkkuja. Tarjoa kuuman kinuskikastikken kanssa.

Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla

tästä
.

Samankaltaisia reseptejä

Tästä reseptistä saattaa olla mielenkiintoinen myös nämä.