Täydellinen hampurilainen

Resepti täydelliseen hampurilaiseen, jossa on maukas pihvi, paahdettua lehtikaalia ja karamellisoitua BBQ-sipulia.

Reseptin ainekset

Täydellinen hampurilaispihvi

• 400 - 500 g jauhelihaa
• 1 muna
• 2-3 tl Worcestershire-kastiketta
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria

Paahtettu lehtikaali

• 125 g pussi silputtua lehtikaalia
• hieman oliiviöljyä
• 1/2 tl suolaa

Karamellisoitu BBQ-sipuli

• 3 sipulia
• 2 rkl voita
• 1 rkl punaviinietikkaa
• 3 rkl hyvää BBQ-kastiketta

Työvaiheet

• Sekoita kaikki hampurilaispihvin ainekset kulhossa käsin nopeasti.
• Jaa taikina neljään osaan ja muotoile pihveiksi.
• Grillaa pihvit sopiviksi.
• Poista lehtikaalisilpun joukosta kovat ruodin palat.
• Levitä lehtikaali uunipellille leivinpaperin päälle, pirskota päälle oliiviöljyä ja ripota suolaa.
• Paahda lehtikaalia 200 asteisessa uunissa noin kahdeksan minuutin ajan.
• Leikkaa sipulit ohuiksi siivuiksi ja sulata voi pannulla.
• Lisää sipulit pannulle ja karamellisoi niitä voissa 20-30 minuutin ajan.
• Lisää punaviinietikka ja BBQ-kastike sipulien joukkoon ja sekoita.
• Lusikoi karamellisoitu sipuli lämpimänä burgerin väliin.