Grillattu kurpitsa ja burrataa

Tämä grillattu kurpitsaherkku on lounas kahdelle tai lisuke neljälle.

Reseptin ainekset

• 1 myskikurpitsa
• 2 rkl oliiviöljyä
• 2 tl Ras el hanout -mausteseosta
• 1 tl sormisuolaa
• 1 burrata
• 3/4 dl paahdettuja pinjansiemeniä
• tuoreita basilikan lehtiä
• mustapippuria myllystä

Työvaiheet

• Leikkaa kurpitsa pystysuunnassa halki ja leikkaa puolikkaat 1/2 senttimetrin siivuiksi.
• Sekoita kulhossa oliiviöljy, ras el hanout ja suola. Pyörittele kurpitsanpalaset öljyssä.
• Kuumenna grilli ja grillaa paloja n. 5-6 minuuttia per puoli, kunnes kurpitsan saavat hyvin väriä ja kypsyvät.
• Aseta siivut tarjoiluastiaan, revi päälle burrata, ripota pinnalle basilikanlehtiä ja pinjansiemeniä. Rouhi päälle mustapippuria ja tarjoa heti.