Mansikkalasagne

Kesäinen, nopea ja eittämättä kielen vievä mansikkajälkkäri.

Reseptin ainekset

• reilu litra mansikoita
• 1 rkl sokeria
• 4 rkl mansikkahilloa
• 4 dl vispikermaa
• 1 1/2 pkt (300 g) Fazerin Muro-keksejä
• 1 prk vaniljarahkaa (käytin Arla Ihana vaniljarahkaa)
• 2 rkl lemon curdia eli sitruunatahnaa
• mintunlehtiä

Työvaiheet

• Kuutioi suurin osa mansikoista (kuutioita tarvitaan n. 1/2 l) ja jätä loput mansikkalasagnen koristeluun.
• Vatkaa kerma vaahdoksi, mausta se sitruunatahnalla ja lisää joukkoon purkillinen vaniljarahkaa.
• Levitä lasagnevuoan pohjalle pari ruokalusikallista mansikkahilloa. Levitä hillon päälle tasainen levy Muro-keksejä. Lusikoi puolet kerma-rahkaseoksesta kekseille ja tasoita pinta. Levitä kerma-rahkaseoksen päälle kuutioidut, sokerilla makeutetut mansikat.
• Asettele mansikoiden päälle kerros Muro-keksejä, sivele kekseille kaksi ruokalusikallista mansikkahilloa ja peitä pinta lopulla kerma-mansikkaseoksella.
• Koristele pinta halkaistuilla mansikoilla ja halutessasi lisää koristeeksi muutama mintunlehti. Tarjoa pikaisesti valmistamisen jälkeen.