Tarte Tatin on ranskalainen keikauskakku, jossa omenat kypsyvät kinuskissa ja pinnalla on voitaikina.
Reseptin ainekset
- 1 valmis voitaikinalevy
- 9 kotimaista, hapanta omenaa
- 75 g voita
- 1 1/4 dl ruokosokeria
- 1 rkl kanelia
- 1 tl aitoa vaniljaa jauheena
- Tarjoiluun purkillinen ranskankermaa ja hillottuja inkiväärejä
Työvaiheet
- Levitä huoneenlämmössä pehmennyt voi valurautapannun pohjalle ja reunoille tasaiseksi kerrokseksi.
- Sekoita sokerin joukkoon mausteet ja kaada voin päälle tasaisena kerroksena.
- Leikkaa omena neljään osaan, poista siemenet ja kuori. Aseta omenat sokerikerroksen päälle pyöreä puoli alaspäin.
- Kauli voitaiina levyä hieman ohuemmaksi, n.1/2 cm paksuiseksi ja leikkaa siitä sopiva ympyrän muotoinen pala, joka juuri peittää omenat. Painele taikina omenien päälle ja hieman reunojen sisään.
- Paista Tarte Tatinia 250 asteisessa uunissa n. 18 minuutin ajan, kunnes kinuski kuplii reunoilla ja torttutaikina on kohonnyt ja kullanruskea.
- Leikkaa torttu neljään osaan, lusikoi jokaiselle palalle hieman ranskankermaa ja viimeistele muutamalla hillotun inkiväärin siivulla ja -siirapilla.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
