Itse tehty cheddarkastike ja kotitekoiset nachokset

Itse tehty cheddarkastike ja rapeat kotitekoiset nachokset, täydellinen yhdistelmä nachosnautintoon.

Reseptin ainekset

Cheddarkastike

• 1 tlk (2 dl) Arla Lempi Fraîche Mex -kermaa
• n. 150 g oranssia cheddarjuustoa

Nachokset

• 2 pkt (à 181 g) pieniä maissitortilloja (24 kpl)
• 7 1/2 dl rypsiöljyä
• 1 1/2 tl sormisuolaa

Päälle

• 200 g jauhelihaa
• 1 tl rypsiöljyä
• 1 tl paprikajauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl murskattua kuminaa
• 1 tlk mustapapuja
• 2 - 3 jalapenoa viipaloituna
• 1 tlk ananassalsaa
• 3 tomaattia kuutioina
• 2 avokadoa kuutioina
• 2 - 3 limettiä lohkottuina
• tuoretta korianteria

Työvaiheet

• Leikkaa tortillat nachoksiksi ja uppopaista rapeiksi 175-asteisessa öljyssä. Laita paistetut lastut talouspaperin päälle, jotta ylimääräinen rasva imeytyy pois. Suolaa nachokset.
• Kuumenna ruokakerma kattilassa. Lisää raastettu cheddar ja sekoittele, kunnes juusto sulaa.
• Paista jauheliha öljyssä pannulla, mausta ja lisää pavut. Kuumenna. Viipaloi jalapenot, kuutioi avokado ja tomaatti ja poista myös tomaatin siemenet.
• Kokoa nachokset isolle lautaselle ja kasaa pinnalle juheliha, jalapenosiivut, tomaatti- sekä avokadokuutiot. Valuta päälle lämmin cheddarkastike. Viimeistele korianterin lehdillä. Tarjoa ananassalsan kanssa.