Ihan älyttömän hauska tapa valmistaa vihreää parsaa savustamalla.
Reseptin ainekset
- 500 g vihreää parsaa
- oliiviöljyä
- sormisuolaa
Leipämuru:
- luomuappelsiinin raastettu kuori
- pari kourallista murennettua maalaisleipää
- 2 murskattua valkosipulinkynttä
- sormisuolaa
- mustapippuria
- oliiviöljyä
Työvaiheet
- Valmista ensin mausteinen leipämuru. Murenna maalaisleipä käsin tai raastimella raastaen. Murskaa valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy pannulla ja lisää valkosipuli sekä leipämurut. Paista rapeaksi. Lisää raastettu appelsiininkuori. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Poista parsoista kova tyvi veitsellä leikaten. Sivele parsat öljyllä ja ripota päälle sormisuolaa.
- Laita savustin päälle ja pari kourallista kostutettuja savustuslastuja savustimeen. Anna savustimen kuumentua hetki.
- Kun savustin on kuuma, lisää pellille tasaisesti levitetyt parsat. Savusta n. kahdeksan minuutin ajan, kunnes parsat ovat saaneet hitusen väriä, mutta ovat vielä napakoita.
- Nosta parsat tarjoiluvadille, ripota päälle appelsiininmakuinen leipämuru ja tarjoa annos halutessasi paistettujen kananmunien sekä hyvän kinkun kanssa.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
