Grillattua kesäkurpitsaa ja burrataa

Mielettömän herkullinen kesäruoka, jossa yhdistyvät grillattu kesäkurpitsa ja burrata.

Reseptin ainekset

• 1 kookas burrata tai kaksi pientä burratinapalloa
• 1 hoikka kesäkurpitsa

Sitruunamarinadi

• 1 sitruunan raastettu kuori
• 1/2 sitruunanmehu
• 1/4 dl oliiviöljyä
• 1/2 tl hunajaa
• ripaus sormisuolaa
• rouhaus mustapippuria myllystä

Työvaiheet

• Sekoita kulhossa oliiviöljy, sitruunan mehu, raastettu sitruunankuori ja mausteet.
• Pese kesäkurpitsa ja leikkaa se pituussuunnassa mandoliinilla tai juustohöylällä ohuiksi siivuiksi.
• Laita kesäkurpitsasiivut marinadiin, sekoita ja anna marinoitua 15 minuutin ajan.
• Kuumenna grilli ja grillaa siivut molemmilta puolilta kypsiksi ja raidallisiksi.
• Aseta burrata lautaselle ja asettele grillatut kesäkurpitsasiivut burratan ympärille.
• Valuta burratan päälle hieman hyvää oliiviöljyä ja tarjoa lisukkeena rapeaa leipää.