Grillatut spare ribsit

Grillatut ribsit, jotka valmistuvat uunissa ja grillissä herkullisen BBQ-kastikkeen kera.

Reseptin ainekset

• n. 1500 g spare ribsejä

BBQ-kastike:

• 1 dl vahvaa kahvia
• 2 dl ketsuppia
• 1 dl balsamicoa
• 3 rkl muscovadosokeria
• 2 isoa valkosipulinkynttä
• 1 tl chilihiutaleita
• 3 rkl dijonsinappia
• 2 rkl worcestershirekastiketta
• 1 rkl chilijauhetta

Työvaiheet

• Murskaa valkosipuli. Sekoita ainekset kattilassa ja anna kiehua noin 10–15 minuuttia. Siivilöi, mikäli haluat täysin sileää kastiketta.
• Aseta ribsit rinnakkain leivinpaperin päälle pellille. Peitä kevyesti foliolla ja kypsennä 150 asteessa 2–3 tuntia, kunnes liha on kypsää.
• Sivele ribsit kevyesti grillikastikkeella ja grillaa lihan pinta rapeaksi grillissä BBQ-kastikkeella valellen.
• Leikkaa valmiit ribsit paloiksi luiden välistä ja tarjoa loppu kastike lisukkeena.