Savubataattikeitto

Syksyistä ruokaa tämä savubataattikeitto. Makea bataatti kaipaa vähän potkua. Chilistä sitä yleensä bataattikeitolle annetaan, mutta tässä reseptissä bataattikeitto sai savustaen mukavaa, savuisaa aromia.

Reseptin ainekset

• 2,5 kg bataatteja
• 1 l kasvislientä
• 4 dl kaurakermaa
• 1/2 tl suolaa
• 1 tl muskottia
• 1 tl juustokuminaa
• 1 tl chilijauhetta
• 1 tl savupaprikaa
• 1 tl kanelia
• 1 rkl sitruunamehua

Työvaiheet

• Savusta bataatit halkaistuina kuorineen sähkösavustimessa tai kotiuunissa.
• Uunissa voit savustaa helposti laittamalla savupuruja löysän alumiinifoliopaketin sisälle ja pistelemällä siihen reikiä.
• Paketti laitetaan kuumaan uuniin uunin pohjalle ja bataatit pellillä savustumaan.
• Bataatit ovat valmiita, kun ne ovat läpipehmeitä. Tämä vie 30-40 minuuttia bataattien koosta riippuen.
• Kaavi bataattien sisus kattilaan ja lisää nesteet.
• Aja sileäksi sauvasekoittimella, mausta.
• Tarjoa lisukkeena kauraranskankermaa (tai vuohenjuustoa, jos et ole vegaani) ja siemeniä sekä rapeakuorista leipää.