Uunikani, joka on maustettu lähi-idän mausteilla ja tarjoiltu kikherneiden, rusinoiden ja kurpitsan kanssa.
Reseptin ainekset
- 1 kg kotimaista, valmiiksi pilkottua jänistä
- 2 tl za’atar
- 2 tl suolaa
- 1 pieni valkosipuli
- 2-3 dl kypsiä kikherneitä
- 3/4 dl keltaisia rusinoita
- 2 dl valkoviiniä tai kananlientä
- rosmariininoksia
- 1/2 l kurpitsapaloja
- oliiviöljyä
Työvaiheet
- Voitele uunivuoka oliiviöljyllä.
- Murskaa valkosipulinkynnet veitsen lappeella kuorineen.
- Valuta kikherneistä neste pois.
- Suolaa, pippuroi ja mausta kaninpalat joka puolelta za’atarilla.
- Aseta palat vuokaan.
- Leikkaa kurpitsat lohkoiksi ja aseta ne myös vuokaan rosmariininoksien, rusinoiden ja valkosipulinkynsien kanssa.
- Kaada vuokaan lopuksi viini.
- Kypsennä uunikaniateriaa hitaasti miedossa lämmössä 1 1/2 tunnin ajan 175 asteisessa uunissa.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
