Bataattiranskalaiset kaikilla mausteilla

Löyhästi käännettynä bataattiranskalaiset kaikilla mausteilla ovat juuri passelia herkutteluruokaa.

Reseptin ainekset

• 1,8 kg pieniä bataatteja
• ¾ dl oliiviöljyä
• 6 rkl maissitärkkelystä
• 2 tl suolaa

Päälle

• 2 kypsää avokadoa
• 1 makea sipuli
• 2-3 punaista chiliä
• 1 (200 g) tlk mustapapuja (esim. Bonduelle)
• 1 ruukku korianteria hienonnettuna
• 200 g ranskankermaa
• 1 prk ananassalsakastiketta

Työvaiheet

• Pese bataatit huolellisesti ja leikkaa ne pitkiksi tikuiksi.
• Pyöräytä bataatit erissä ensin öljyssä ja sitten suolalla maustetussa maissitärkkelyksessä.
• Levitä harvakseltaan uunipelleille leivinpaperin päälle.
• Paista kiertoilmauunissa 200 asteessa 30 minuuttia, käännä 15 minuutin jälkeen.
• Viipaloi avokadot ja hienonna sipuli.
• Viipaloi chilit ja valuta mustapavut tarvittaessa.
• Kokoa kypsien bataattiranskalaisten päälle avokadoa, sipulia, chiliä, papuja ja hienonnettua korianteria.
• Tarjoa lisäksi ranskankermaa ja ananassalsaa.