Omenapaistos

Ihastuttava lohturuoka, perinteinen omenapaistos, jossa on silkkinen taikina ja makeat omenat.

Reseptin ainekset

• 500 g omenoita
• 2 rkl voita
• 2 rkl ruokosokeria
• 1 tl kanelia
• 1 dl dulche de lecheä

Taikina:

• 150 g voita
• 1 3/4 dl ruokosokeria
• 3 kananmunaa
• 3 1/4 dl puolikarkeita spelttivehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 1 tl vaniljaa
• 1/4 tl suolaa

Työvaiheet

• Kuutioi omenat kuorineen.
• Sulata voi pannussa ja lisää mausteet sekä omenat.
• Paista hetki, niin että omenat alkavat juuri ja juuri pehmentyä.
• Vatkaa voi ja sokeri keskenään vaahdoksi.
• Lisää munat yksi kerrallaan vatkaten.
• Sekoita kuivat ainekset keskenään ja kääntele ne voi-munaseokseen.
• Levitä dulche de leche voidellun uunivuoan pohjalle, lisää omenat päälle ja kaavi päälle taikina.
• Tasoita pinta.
• Kypsennä paistosta vesihauteessa 180 asteessa noin 30 minuuttia vuoan koosta riippuen.
• Tarjoa lämpimänä vaniljakastikkeen kanssa.