Taatelivispipuuro

Mainio, jouluisa puuro vispipuurosta syntyy taateleilla. Passaa myös jälkkäriksi.

Reseptin ainekset

• 300 g Medjool-taateleita
• 1 l vettä
• ripaus suolaa
• 2 rkl vaahterasiirappia
• 2 dl (täysjyvä)mannasuurimoita

Työvaiheet

• Huuhdo taatelit huolellisesti.
• Keitä taateleita litrassa vettä, kunnes taatelit ovat pehmenneet.
• Siivilöi ja säästä vesi.
• Poista taateleista kivi ja kuutioi taatelit.
• Kuumenna taatelien keitinvesi ja mausta suolalla sekä vaahterasiirapilla.
• Vatkaa suurimot kiehuvan nesteen joukkoon.
• Keitä sekoittaen muutama minuutti ja lisää sitten taatelit.
• Anna hautua kannen alla välillä sekoittaen noin 8 minuuttia, kunnes suurimot ovat kypsyneet.
• Jäähdytä puuro ensin kylmässä vesialtaassa ja tämän jälkeen jääkaapissa.
• Vatkaa jäähtynyt puuro kuohkeaksi.
• Tarjoa lisäksi vaahterasiirappia ja kauramaitoa.