Lohinapostelulauta

Ihana lohinapostelulauta, joka on täydellinen pääsiäisen herkutteluun.

Reseptin ainekset

Ainesosat

• 200 g Kalaneuvos graavilohta
• 200 g Kalaneuvos kylmäsavulohta
• 1 dl keskikokoisia kapriksia
• 1 dl mustia kivettömiä oliiveja
• 8 säilöttyjä,kokonaisia vihreitä chilejä
• kourallinen keltaisia minitomaatteja
• 1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja
• 2 minisalaattia
• 12 palaa maalaispatonkia
• 4 rkl oliiviöljyä

Kastike

• 200 g ranskankermaa
• 3 rkl kirjolohen mätiä
• rouhaus mustapippuria
• ½ tl hunajaa
• Lisäksi tilliä.

Työvaiheet

• Valmista ensin rapeat crostinit. Leikkaa patonki 12 ohueen siivuun. Levitä siivut pellille leivinpaperin päälle ja voitele molemmin puolin oliiviöljyllä. Paahda rapeiksi 225 asteisessa uunissa 8-10 minuutin ajan.
• Valmista kastike sekoittamalla ranskankermaan mäti ja hunaja. Mausta kastike mustapippurilla.
• Huutele tomaatit ja halkaise ne. Huuhtele salaatit, leikkaa kanta pois ja irrota lehdet toisistaan.
• Asettele kaikki ainekset omiksi lohkoikseen puutarjottimelle tai isolle lautaselle. Voit leikata kylmäsavu- ja graavilohet hieman pienemmiksi paloiksi. Koristele tillillä. Naposteltaessa salaatinlehtiä voi täyttää tarjottimen aineksilla tai tarjottavia voi koota rapeiden crostinien päälle ja herkku kruunataan lusikallisella mätikastiketta.