Yksinkertainen ja herkullinen resepti vihreästä parsasta, prociutto cotosta ja ruskistetusta voista.
Reseptin ainekset
- 1 nippu vihreää parsaa
- suolaa vettä
- 1 pkt (120 g) Prociutto cottoa (esim. Pirkka parhaat)
- 75 g voita
Työvaiheet
- Katkaise parsojen päästä kunnon pätkä käsin pois tai leikkaa n. 5 cm:n pätkä kuivaa tyveä pois.
- Nosta parsat kiehuvaan, kevyesti suolalla maustettuun veteen. Parsat saavat juuri ja juuri peittyä.
- Keitä parsoja 3-5 minuutin ajan, kokeile kypsyyttä tyvestä esimerkiksi cocktailtikulla.
- Jäähdytä parsat jäävedessä, jotta ne pysyvät kauniin vihreinä.
- Laita voi pieneen kasariin ja anna sen ruskistua kullanruskeaksi sekoittamatta.
- Ota kattila pois hellalta ja anna voin seistä hetken aikaa.
- Kaada sitten ruskistettu voi tarjoiluastiaan, jätä kattilan pohjalle sakka.
- Kokoa annokset parsaa ja prociutto cottoa lautasille ja kaada päälle kuumaa, ruskistettua voita.
- Nauti heti.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
