Raikas ja herkullinen tomaatti-mozzarellasalaatti, joka sopii täydellisesti buffetpöytään.
Reseptin ainekset
Ainesosat- 3-4 buffalomozzarellapalloa
- 8 terttutomaattia
- 350 g erivärisiä minitomaatteja
- 50 g paahdettuja pistaasipähkinöitä tuoreita basilikanlehtiä
- mustapippuria
- sormisuolaa
- Pesto
- 2 ruukkua tuoretta basilikaa
- 50 g parmesaania
- 80 g pistaasipähkinöitä
- 1 dl oliiviöjyä
- ripaus suolaa
- mustapippuria
- Lisäksi hyvää oliiviöljyä
Työvaiheet
- Huuhtele tomaatit ja leikkaa ne lohkoiksi sekä minitomaatit puolikkaiksi.
- Valmista pesto mittaamalla kaikki ainekset tehosekoittimeen ja ajamalla ainekset rouheaksi pestoksi.
- Kokoa salaatti isoon tarjoiluastiaan. Asettele bubbalomozzarella lautaselle tomaattien keskelle ja koristele salaatti paahdetuilla pinjansiemenillä sekä basilikanlehdillä. Pirskota päälle oliiviöljyä ja viimeistele herkku basilikapestolla. Tarjoa rapean maalaisleivän tai –patongin kanssa.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
