Herkullinen ja raikas fenkolisalaatti, joka sopii kesäisiin kalaruokiin.
Reseptin ainekset
Ainesosat
- 3 pientä fenkolia
- 1 pihvitomaatti
- 1/2 makea sipuli
- 1 luomusitruunan mehu ja kuori
- 1/2 dl oliiviöljyä
- 1 tl sitruunanmakuista sormisuolaa
- Lisäksi keitettyjä, kookkaita katkarapuja
Työvaiheet
- Huuhtele fenkolit, leikkaa kovaa kantaa reilusti pois ja siivuta ne ohuen ohuiksi. Tämä käy näppärimmin mandoliinilla, mutta terävä veitsikin käy.
- Leikkaa kypsä tomaatti halki, poista siemenet ja kuutio se. Kuutioi myös puolikas sipuli. Raasta sitruunasta kuori, purista mehu ja lisää ne siivutettujen fenkolien joukkoon.
- Lisää runsaasti hyvää oliiviöljyä, (sitruuna)sormisuolaa ja sekoita ainekset hyvin sekaisin.
- Lisää lopuksi kuutioitu sipuli ja tomaatti. Sekoita.
- Anna maustua hetki viileässä ja tarjoa kesäisten kalaruokien lisukkeena, (savustettujen) katkarapujen kera tai nauti salaatti sellaisenaan.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
