Uuniahvenet on oiva herkku, joka valmistuu helposti kokonaisista ahvenista uunissa.
Reseptin ainekset
Ainesosat
- 4 perattua ahventa
- 1 rkl sormisuolaa
- 1 tl mustapippuria myllystä
- 1 makea sipulia
- 1 sitruunaa
- 2-3 Fenkolia
- 2 dl valkoviiniä
- 25 g voita
Lisäksi
- 1 l kantarelleja
- 2 rkl voita
Työvaiheet
- Pyyhi ahvenet kuiviksi ja mausta ne kauttaultaan suolalla ja pippurilla.
- Viipaloi sipuli ja sitruuna. Täytä ahvenet viipaleilla. Ylijääneet viipaleet voit levittää uunvuoan pohjalle.
- Viipaloi myös fenkoli ja lisää se vuokaan. Ota talteen fenkolista hyväkuntoiset tillimäiset tupsut.
- Valuta pohjalle viiniä ja nosta ahvenet kasvisten päälle. Leikkaa voista nokareita ja lisää ne ahventen päälle.
- Paista uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia, ahventen koosta riippuen. Ahven on kypsä, kun selkäevä irtoaa helposti sormin vetämällä.
- Puhdista kantarellit ja paista ne voissa pannulla kauniin ruskeiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Viimeistele ahvenet sienillä ja fenkolin tupsuilla. Tarjoa keitettujen perunoiden ja ruisleivän kera.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
