Uunibataatit ja tomaatti-tahinikastike

Herkulliset uunibataatit tarjoillaan maukkaan tomaatti-tahinikastikkeen kanssa.

Reseptin ainekset

Ainesosat

• 6 pientä bataattia
• ½ dl öljyä
• 1 rkl sormisuolaa
• 1 tl mustapippuria myllystä
• 1 ps lehtikaalia
• 2 prk kikherneitä
• 2 pkt fetaa

Tomaatti-tahinikastike

• 2 dl passata tomaattipureeta
• ½ dl vaaleaa tahinia
• (1-2 rkl kuumaa vettä notkistamiseen)
• 1 rkl sitruunamehua
• 2 tl vaahterasiirappia
• ½ tl suolaa

Työvaiheet

• Pese bataatit huolellisesti ja leikkaa ne pituussuunnassa halki. Hiero bataatteihin öljy ja nosta uunivuokaan. Ripottele päälle suola ja pippuri. Paista uunissa 200 asteessa 20 minuuttia. Jos bataatit ovat suurempia, paista 30 minuuttia.
• Huuhdo lehtikaalit, poista kova lehtiruoti ja suikaloi lehdet. Valuta kikherneet ja murenna fetajuusto. Ripottele bataattien päälle lehtikaalit, kikherneet ja feta. Jatka paistamista vielä noin 20 minuuttia, kunnes bataatit ovat pehmeitä ja feta saanut hieman väriä.
• Sekoita tomaatti-tahinikastikkeen aineet keskenään ja tarjoa kastike bataattien kanssa.