Herkullinen paistettu hauki tarjoiltuna rapeiden perunoiden ja srirachamajoneesin kanssa.
Reseptin ainekset
Hauki- 1 kookas haukifile, n. 800 g
- ¼ tl suolaa
- ¼ tl mustapippuria
- paistamiseen voita tai kasvirasvasekoitetta, esim Beceliä
- 8 puikulaperunaa
- 1 dl oliiviöljyä
- Lisäksi sormisuolaa ja srirachalla maustettua majoneesia
Työvaiheet
- Kuivaa kalan pinta ja poista tarvittaessa ruodot. Voit pyytää kalatiskillä myyjää poistamaan fileestä y-ruodot.
- Paloittele filee kolmeen palaan ja mausta suolalla sekä pippurilla.
- Kuumenna rasva pannulla ja paista kalapaloja keskilämmöllä noin 2-3 minuuttia/puoli, koosta riippuen. Tarjoa paistettu hauki perunoiden ja majoneesin kanssa.
- Pese ja kuori perunat. Höyrytä ne juuri ja juuri kypsiksi. Nosta perunat leikkuulaudalla ja anna jäähtyä hetki.
- Paloittele peruna 2-3 palaan koosta riippuen. Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista siinä perunakiekot molemmin puolin, kunnes ne kauniin ruskeita ja perunoiden pinta on rapsakoitunut. Mausta sormisuolalla.
- Valmista srirachamajoneesi sekoittamalla noin 1 1/2 desilitraan majoneesia 1-2 tl srirachaa tai muuta tulista chilikastiketta.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
