Paistettua lohta ja paahdettu tattarilisuke

Helppo ja maukas paistettu lohi tattarilisukkeella.

Reseptin ainekset

Ainesosat

• 600 g lohta
• suolaa
• mustapippuria
• öljyä paistamiseen

Lisuke

• 2 dl tattarisuurimoita
• 3 porkkanaa
• ½ parsakaalia
• 1 sipuli
• 2 avokadoa
• 1 keltainen chili
• parin sentin pätkä inkivääriä
• 2 valkosipulinkynttä
• loraus öljyä
• suolaa
• mustapippuria

Työvaiheet

• Keitä tattarisuurimot ohjeen mukaan. Kaada suurimot siivilään ja huuhtele viileällä vedellä. Valuta.
• Pese, kuori ja suikaloi porkkanat pituussuunnassa. Leikkaa sipuli lohkoiksi. Siivuta chili ja kuutio avokado. Leikkaa parsakaalin kukinnot paloiksi. Levitä porkkanat, parsakaalit ja sipulit pellille leivinpaperin päälle, pirskota päälle öljyä ja ripota päälle hieman suolaa. Paista vihanneksia 200 asteisessa uunissa n. 15-20 minuutin ajan.
• Raasta inkivääri ja murskaa valkosipulinkynnet. Kuumenna öljy syvällä pannulla ja freesaa valkosipulia ja inkivääriä hetki. Lisää tattarisuurimot ja paista, kunnes suurimot hieman ruskistuvat.
• Sekoita vihannekset tattarisuurimoiden joukkoon ja mausta lisuke suolalla ja mustapippurilla.
• Leikkaa lohifile neljäksi palaksi ja paista öljyssä rapeaksi. Suolaa, pippuroi ja tarjoa tattarilisukkeen kanssa.