Gluteeniton lohi-mangoldipiirakka, joka on helppo valmistaa ilman pohjaa.
Reseptin ainekset
Ainesosat
- 4 mangoldin vartta
- 8 munaa
- 125 g maukasta juustoraastetta (Gryere- tai mustaleimaemmental)
- 125 g kylmäsavulohta
- 1/2 punasipuli
- 2 valkosipulin kynttä murskattuna
- 1 tl merisuolahiutaleita, esim. Maldon
- pari rouhausta mustapippuria
Työvaiheet
- Huuhtele ja silppua mangoldin varret ja lehdet. Kuori ja viipaloi punasipuli. Raasta Gryere-juusto. Murskaa valkosipuli ja pieni kylmäsavulohi.
- Sekoita kanamunien rakenne rikki kulhossa ja mausta seos suolalla ja pippurilla. Lisää seoksen joukkoon juustoraaste. Kaada muna-juustoseos pilkottujen vihannesten joukkoon ja sekoita kevyesti. Lisää kylmäsavulohiviipaleet nostellen joukkoon.
- Vuoraa irtopohjavuoka (max 20 cm halkaisijaltaan) leivinpaperilla ja kaada muna-vihannesseos vuokaan. Tasoita pinta ja paista piirakkaa 180 asteisessa uunissa 20 minuutin ajan ensin folion alla. Poista folio ja paista vielä 20 minuuttia. Anna piirakan jäähtyä ennen paloiksi leikkaamista.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
