Grillattu fetasalaatti

Kesäinen grillattu fetasalaatti, joka toimii mainiosti lisukkeena grilliruoille.

Reseptin ainekset

Ainesosat

• 250 g miniluumutomaatteja
• 4 vihreää (suippo)paprikaa
• 4 kesäsipulia
• ¾ dl mustia kivellisiä kalamataoliiveja
• 200 g fetajuustoa

Kastike

• 4 rkl oliiviöljyä
• 2 rkl punaviinietikkaa
• ripaus suolaa ja sokeria
• Lisäksi valmiin salaatin päälle rouhittua mustapippuria tuoretta oreganoa sekä hyvää oliiviöljyä.

Työvaiheet

• Leikkaa paprikat paloiksi ja pilko sipuli lohkoiksi.
• Kokoa tomaatit, paprikan- ja sipulinpalaset rei’itettyyn grillivuokaan, valuta päälle kastike ja grillaa salaattiaineksia noin 8-10 minutin ajan niin, että vihannekset saavat hieman väriä, mutta säilyvät rapeina.
• Nosta grillatut salaattiainekset kulhoon ja lisää oliivit sekä murennettu fetajuusto. Rouhaise päälle hieman mustapippuria ja pirskota päälle hyvää oliiviöljyä. Tarjoa grilliruokien lisukkeena.