Hummeri ja avokadodippi

Raikas hummeriannos avokadodipillä ja mango-kurkkusalalla.

Reseptin ainekset

Ainesosat

• 2 kokonaista, keitettyä hummeria

Avokadomajoneesi

• 1 kypsä avokado
• 1/2 dl majoneesia
• 1/2 valkosipulinkynsi
• 1/2 tl sriracha-chilikastiketta
• 1 limetin mehu
• ripaus suolaa

Mango-kurkkusalsa

• 1/2 mango
• 15 sentin pätkä kurkkua
• 1 salottisipuli
• 1/2 iso pihvitomaatti
• suola
• mustapippuri
• 1/4 dl oliiviöljyä
• 1/8 dl omenaviinietikkaa

Työvaiheet

• Valmista dippi sekoittamalla ainekset tehosekoittimessa sileäksi kastikkeeksi. Jaa dippi neljään pieneen kulhoon.
• Pilko salsaan kurkku, mango ja sipuli pienen pieniksi kuutioiksi. Halkaise tomaatti, poista siemenet ja kuutioi se. Sekoita kulhossa omenaviinietikka, oliiviöljy, suola sekä mustapippuri ja sekoita kastike salasan joukkoon.
• Halkaiset hummerit, murskaa sakset ja jalat ja kokoa hummeriannos isolle lautaselle. Lusikoi salsaa hummeripuolikkaiden väliin ja aseta lopuksi dippikulho hummerinpuolikkaiden viereen.