Chili sin carne

Chili sin carne on herkullinen ja täyttävä kasvisruoka, joka valmistuu helposti ja nopeasti.

Reseptin ainekset

• 570 g (2 prk) mustia papuja
• 230 g (1 prk) kidneypapuja
• 50 g suklaata
• 280 g säilöttyä maissia
• 800 g (2 prk) minitomaatteja tomaattimehussa
• 780 g (2 prk) tomaattimurska-chiliä
• 1 jalapeno siivutettuna
• 2 rkl tomaattipuretta
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynttä
• 1 tl kanelia
• 1 tl savupaprikaa
• 1 tl korianterinsiemeniä
• 1 tl kuminansiemeniä
• pari rouhausta mustapippuria
• 1 tl suolaa
• loraus oliiviöljyä

Lisäksi:

• tuoretta korianteria
• cheddaria
• ranskankermaa
• viipaloituja jalopenoja
• keitettyä täysjyväriisiä, tattaria tai speltinjyviä

Työvaiheet

• Pilko tomaatti ja murskaa valkosipulit. Siivuta jalapeno.
• Lorauta pataa hieman oliiviöljyä ja freesaa sipuleita hetki.
• Viipaloi chilit, valuta pavut ja maissi.
• Murskaa kuminan- ja korianterinsiemenet morttelissa.
• Lisää pataan mausteet ja loput raaka-aineet lukuun ottamatta suklaata.
• Anna chilin hautua hiljalleen noin 30 minuutin ajan.
• Lisää lopuksi suklaa ja sekoita, kunnes suklaa on sulanut chilin joukkoon.
• Tarjoa chili raastetun cheddarin, jalapenosiivujen, ranskankerman ja korianterisilpun sekä keitetyn tattarin kera.