Suklainen Baileys-jäätelökakku

Tämä, uutukaisella -nimensä mukaisesti appelsiinitryffeliltä maistuvalla – Baileys Orange Trufflella maustettu jäätelökakku on kakku aikuiseen makuun.

Reseptin ainekset

Ainesosat

• 1,5 l suklaajäätelöä
• 1 dl Baileys Orange Trufflea
• 1/2 dl hillottuja appelsiininkuoria
• 1 dl pehmeää toffeeta pieninä paloina
• 1 dl chocolate chips-maitosuklaahippuja

Koristeeksi

• toffeepaloja
• maitosuklaa chocolate chip-hippuja
• mustikoita
• mintun lehtiä
• kaakaojauhetta

Suklaakastike

• 150 g tummaa suklaata
• 3/4 dl Baileys Orange Trufflea
• 2 rkl voita

Työvaiheet

• Laita jäätelö isoon kulhoon ja anna sen sulaa hetki huoneenlämmössä. Lisää Baileys Orange Truffle, sekoita juoma hyvin jäätelön joukkoon. Lisää loput ainekset, sekoita.
• Saat kakun helpoiten irti vuoasta, kun vuoraat vuoan kelmulla ennen jäätelön laittamista kulhoon. Kelmusta tulee pintaan hieman raitaa ja kuviota, mutta kun annat kakun sulaa huoneenlämmössä hetken, pinta tasoittuu hieman.
• Kaada maustettu jäätelö kulhoon ja pakasta, mieluiten yön yli. Ota kakku pakastimesta 15 minuuttia ennen tarjoilua ulos, nosta se pois kulhosta kelmun avulla (jos et käytä kelmua, kasta kulho kuumaan veteen ja kumoa kakku tarjoilualustalle) ja kumoa kakku kakkulautaselle tarjolle.
• Koristele kakun pinta ja ympärys mustikoilla, toffeepaloilla, chocolate chip-hipuilla ja mintunoksilla sekä tupsauksella tummaa kaakaojauhetta.
• Valmista kakun kanssa tarjottavaksi Baileys Orange Truffle-suklaakastike sulattamalla kattilasssa suklaa Baileysin sekä voin kanssa notkeaksi kastikkeeksi.