Tämä piirakka oli uusi kokeiluni. Sen mehevyyden salaisuutena on juustoinen kastike, rapea filotaikina ja rouheat hasselpähkinät pohjaa maustamassa.
Reseptin ainekset
Ainesosat- 1 iso filotaikina-arkki, jaettuna neljään yhtä suureen osaan
- 1/2 dl hasselpähkinärouhetta
- 25 g voita
- 6 parsaa
- vettä
- suolaa
- 2 keltuaista
- 75 g raastettua gryerejuustoraastetta
- 1/4 tl muskottipähkinää
- suolaa
- mustapippuria
- Pinnalle hieman rouhittuja hasselpähkinöitä.
Työvaiheet
- Katkaise tai leikkaa parsoista puiset tyvet pois. Kuumenna syvässä paistinpannussa vettä, mausta kiehuva vesi suolalla ja laita parsat kiehumaan muutamaksi minuutiksi.
- Sekoita keltuaisiin raastettu gryerejuusto ja mausta seos ripauksella suolaa ja rouhauksella mustapippuria. Lisää vielä hieman muskottipähkinää. Sulata voi.
- Voitele pieni, matala uunivuoka ( n. 12 x 20 cm) voilla ja levitä ensimmäinen filoarkki vuoan pohjalle. Voitele arkki sulalla voilla ja ripottele arkin pinnalle hasselpähkinärouhetta. Toista tämä kaikkien arkkien kanssa.
- Levitä kanamuna-juustoseos päällimmäisen arkin päälle ja asettele parsat seoksen päälle. Paista piirakkaa 200 asteisessa uunissa noin 20 minuutin ajan.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
