Halloumi-salsarullat

Halloumi-salsarullat ovat herkullinen ja raikas ruoka, joka yhdistää grillatun halloumin ja tuoreet vihannekset.

Reseptin ainekset

Ainesosat

• 200 g halloumia

Salsa

• 1/3 kurkku
• 1/2 makea sipuli
• 1 -2 tomaattia
• 1 avokado
• 1/2 mango
• n. ½ ruukku korianteria

Kastike

• 1 limen mehu
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1/2 tl vaahterasiirappia
• ripaus suolaa
• mustapippuria
• Lisäksi kahdeksan lehteä Cosmopolitan-salaattia

Työvaiheet

• Leikkaa halloumi viipaleiksi ja grillaa viipaleisiin raidat grillissä tai parilapannulla. Viipaloi grillatut palat 4-5 osaan.
• Valmista kastike sekoittamalla kastikeainekset sekaisin kulhossa.
• Huuhtele vihannekset. Pilko kurkku, avocado, mango ja sipuli kuutioiksi. Kuutio tomaatti, poista siemenet. Silppua korianteri. Sekoita ainekset kevyesti keskenään ja lisää joukkoon kastike sekä grillatun halloumin palat.
• Aseta kaksi Cosmopolitan-salaattilehteä tyviosat vastakkain niin, että muodostuu kulho. Kiedo rulla voipaperiin ja täytä halloumi-salsalla.