Rapeaa höylättyä parsasalaattia, joka sopii mainiosti kevään juhlapöytiin.
Reseptin ainekset
Ainesosat
- 400 g parsaa
- 1 dl kokonaisia tattarisuurimoita
- 1/4 dl kuivattuja karpaloita tai tuoreita marjoja
- 100 g pecorinojuustoa
- Kastikeeksi hieman oliiviöljyä ja sitruunanmehua. Päälle ripaus suolaa ja mustapippuria.
Työvaiheet
- Paahda tattarisuurimoita kuumalla, kuivalla pannulla, kunnes ne hieman ruskettuvat ja rapeutuvat. Suolaa suurimot kevyesti.
- Huuhtele parsat, pätki pois kuivat perät ja höylää parsat suikeroiksi. Höylää pecorinojuusto ohuiksi lastuiksi kuorimaveitsellä.
- Kokoa salaatti kulhoon, pirskota päälle oliiviöljyä ja sitruunanmehua, mausta suolalla ja pippurilla. Koristele marjoilla, kuivatuilla tai tuoreilla.
Tekoäly-ystävämme on koostanut tämän reseptin tiedot automaattisesti Jotain Maukasta -blogin arkistoista. Mikäli huomaat reseptissä virheitä, ilmoitathan siitä meille klikkaamalla tästä.
