Raperperi-nektariinipaistos

Ihana, keväinen raperperi-nektariinipaistos, jossa raparperit pysyvät napakkoina.

Reseptin ainekset

Ainesosat

• 3-4 vartta raparperia
• 2 nektariinia
• 1 tl aitoa vaniljaa jauheena
• 1/2 tl hienonnettuja aniksensiemeniä
• 1/2 dl ruokosokeri- tai vaahterasiirappia
• 1/2 dl puolikuivaa roseeviiniä

Päälle

• 2,5 dl isoja Urtekramin spelttihiutaleita (isot kaurahiutaleet käyvät myös)
• 1/2 dl sokeria
• 50 g voita
• 1/2 tl kardemummaa
• 1 tl kanelia
• 1 tl vaniljaa

Työvaiheet

• Leikkaa raparperi n. 5 sentin vinoiksi pätkiksi. Jos raparperin varret ovat kovin paksuja, leikkaa ne ensin pituussuunnassa kahtia. Huuhtele nektariinit ja leikkaa ne lohkoiksi.
• Sekoita mausteseos viinistä, vaahterasiirapista ja mausteista. Aseta raparperin ja nektariinin palaset kerroksittain pieneen pyörään uuninkestävään vuokaan ja kaada päälle mausteliemi.
• Sekoita keskenään huoneenlämpöinen voi, spelttihiutaleet sekä ruokosokeri ja mausteet. Lusikoi taikina raparperipaistoksen pinnalle. Paista paistosta 185 asteisessa uunissa 40 minuutin ajan.